Jsou rostliny k jídlu? Jak se zdravě stravovat a vyhnout se potížím nejen při rostlinné stravě

Zelenina je bezesporu zdravá a patří do pestré stravy každého z nás. Avšak může v sobě skrývat nebezpečí, o nichž nejsme dobře informováni. Ať z neznalosti či záměrně jsou nám dávány nepravdivé informace těmi, kdo chtějí své produkty prodat nebo hájí své zkreslené výzkumy a převzaté názory.

Tato publikace vám na základě ověřených závěrů poctivých vědců a výzkumníků dá návod, jak zeleninu a ovoce upravit, aby nám neškodily a naším trávicím traktem předaly výživné látky a energii našemu tělu. Kuchařka, konzument i potravinový odborník v ní nalezne spoustu zajímavých a zásadních skutečností a taky podnětů k tomu, jak zeleninu a ovoce vybírat a připravovat zdravěji než dosud.

Dozvíte se o nebezpečích, která běžně potraviny skrývají a jež jsou spotřebitelům zamlčována a o nebezpečích, kterými z neznalosti ubližujeme sobě i svým dětem a která nám po léta kradla naše zdraví. – Věděli jste, že hroz­nový cukr nemá s hrozny nic společného, protože je to obyčejná glukóza vyráběná ze škrobu? Podlehli jste přesvědčení, že máslo a sádlo jsou nezdravé a je lépe konzumovat oleje? Že zelenina se má jíst především syrová? Tato kniha vám tyto mýty střízlivou a čtivou formou vyvrátí.

V důsledku globalizace se k nám dostává zelenina a ovoce, na které není náš trávicí trakt přizpůsoben. Desítky generací našich předků se přizpůsobovaly potravinám, které dnes běžně konzumujeme. Tento fakt bychom měli respektovat.

Dozvíte se, jaké látky v sobě zelenina, luštěniny, okopaniny, olejoviny a ovoce obsahují a které z nich je pro svou škodlivost našemu organismu nutné odstranit. V knize najdete postupy, jak tyto rostliny upravovat, aby pro nás byly stravitelné bez zdravotních potíží.

Kniha je určena nejen odborníkům ve výživě, ale nám všem, neboť v jídle je půlka našeho zdraví.